科研新证！茶叶核心活性物，依托肠脑轴缓解焦虑抑郁情绪

06/17/2026 14:47:06

据世界卫生组织数据，全球约有3.32亿人患有抑郁症。2026年1月，一项发表于Food Research International的研究表明，茶叶中的天然成分L-茶氨酸（L-Theanine）能通过调节“肠-脑轴”，改善肠道菌群并降低大脑炎症，从而从根源上帮助缓解情绪压力。
1.从肠道到大脑的情绪调节通路
研究人员将雄性 Sprague-Dawley（SD）大鼠随机分为三组：对照组（Control组，每日灌胃+腹腔注射生理盐水）、利血平诱导的抑郁模型组（RES组，每日灌胃+腹腔注射利血平溶液）和L-茶氨酸干预组（L-THE组，每日灌胃+腹腔注射利血平与L-茶氨酸混合溶液），连续14天。实验第 14-21 天进行行为学评估，第 21 天取样分析。
研究发现，抑郁状态会导致肠道菌群多样性显著降低，菌群结构失调。而L-茶氨酸干预后，有益菌群如别样普雷沃氏菌属（Alloprevotella）和普雷沃氏菌科_UCG-001属（Prevotellaceae_UCG-001）的丰度显著恢复，同时抑制了一些潜在有害菌的生长，从而恢复肠道微生物的多样性和稳定性。
值得一提的是，菌群微生物的变化与关键代谢物的改善密切相关。靶向代谢组学分析证实，L-茶氨酸显著扭转了抑郁大鼠体内胆汁酸（如UDCA、7-KDCA）的代谢紊乱，并提升了粪便中丙酸、乙酸等短链脂肪酸（SCFAs）的水平。

UDCA已被证明具有神经保护和抗炎特性。研究发现，RES组大鼠的血清中炎症分子IL-1β、IL-6 和 TNF-α 水平显著升高，而L-茶氨酸能有效降低这些促炎因子的水平。同时，海马体的神经元损伤得到修复，脑源性神经营养因子（BDNF）的表达也明显恢复。这表明，L-茶氨酸可能通过调节 “炎症-神经营养-神经元结构” 通路发挥抗抑郁作用。
研究证实，与对照组相比，RES组表现出明显的快感缺失、行为绝望和探索欲望降低。给予L-茶氨酸干预后，这种抑郁样行为均得到显著改善。同时，大鼠的认知功能和自发活动也明显恢复。这表明，L-茶氨酸不仅能改善情绪状态，还有助于认知功能的提升。
总之，L-茶氨酸能通过重塑肠道菌群平衡，调节其相关的代谢产物，进而减轻全身及大脑的炎症，实现修复神经功能、改善抑郁行为。
2.茶氨酸，茶叶中的调味成分
茶氨酸（Theanine），即γ-谷氨酰乙基酰胺，是一种非蛋白质氨基酸，主要存在于茶树和可食用的牛肝菌中。它是茶叶中的主要氨基酸，具有焦糖风味，可以减轻咖啡因的苦味，因此被认为是茶叶的调味成分。茶氨酸在茶叶中的主要形式是L异构体。L-茶氨酸广泛分布在茶树的不同部位，它在茶树根部产生，然后被运输至芽叶中。L-茶氨酸在根部的含量可高达6%（干重）。

2014年，原国家卫计委批准茶叶茶氨酸为新食品原料，来源于山茶科山茶属茶树，茶氨酸含量≥20%。另外2025年，国家食品安全风险评估中心对新食品原料L-茶氨酸（发酵法）公开征求意见，该茶氨酸以葡萄糖、木糖等为原料，经大肠杆菌TH5-1（Escherichia coli TH5-1）发酵、过滤、脱色、浓缩、结晶、干燥等工艺制成。
此外，L-茶氨酸在多个国家和地区获得了“通行证”。在美国，L-茶氨酸通过了GRAS认证，并可作为新膳食成分用于膳食补充剂中；在加拿大，L-茶氨酸被准为天然健康产品原料；在日本，L-茶氨酸可用于机能性标示食品中；在韩国，L-茶氨酸作为健康功能食品原料使用。
据Businessresearchinsights，2022年全球茶氨酸市场规模为6100万美元，预计到2031年将达到1.0902亿美元，预测期内年复合增长率为6.6%。目前茶氨酸主要用于食品和饮料、膳食补充剂/保健品和药品中，预计未来几年食品和饮料将占据市场主要份额。
3.L-茶氨酸的更多益处
近年来，L - 茶氨酸因其多样的生物活性而备受关注，这些生物活性已被证实对人类健康有益，包括改善睡眠与认知、保护心血管及保护免疫系统。
改善睡眠：研究表明，L-茶氨酸通过调节神经递质，即提升γ-氨基丁酸水平、抑制谷氨酸水平，促进大脑α波的产生，进而起到改善睡眠的作用。临床研究证实，其能提高睡眠效率与主观睡眠满意度，尤其有助于缓解焦虑相关的入睡困难。L-茶氨酸与传统安眠药不同，它通过促进放松而非镇静来改善睡眠质量，不易产生嗜睡，安全性较高。
改善认知：研究显示，L-茶氨酸可通过上调P19神经元细胞中的溶质载体38a1(Slc38a1）基因，加速细胞增殖和分化。此外，L-茶氨酸还可通过提高大鼠海马中脑源性神经营养因子和神经生长因子的水平来提高识别记忆能力。此外，它还可通过上调p-Akt和p-GSK-3β、减少caspase-3激活减轻异氟醚所诱导的多能神经干细胞（NSCs）损伤和幼龄小鼠的认知障碍。
保护心血管：内皮型一氧化氮合酶（e NOS）是内皮细胞内血管功能的重要调节因子，L-茶氨酸可通过激活ERK/e NOS信号通路，增强NO的产生，从而使动脉血管舒张。另外，L-茶氨酸可通过抑制大脑皮层神经元兴奋而产生抗应激作用，产生降压作用。
保护免疫系统：L-茶氨酸对免疫系统的作用主要体现在将其与半胱氨酸联用效果方面。谷胱甘肽（GSH）在调节免疫反应中发挥重要作用，其水平在受到创伤后会下降，二者联用可抑制手术引起的血液中IL-6的增加和肠道GSH的降低，从而抑制手术引起的炎症并促进术后恢复。此外，二者联用可增加感染流感病毒小鼠体内血清抗原特异性免疫球蛋白M(Ig M）和免疫球蛋白G(Ig G）水平，增加谷胱甘肽的合成，以此改善小鼠的免疫应答。